Come accendere il carbone senza liquido per accendini: i trucchi geniali dei professionisti del barbecue lo rendono facile

Sep 01, 2023

La cottura a carbone conferisce senza dubbio al cibo un irresistibile sapore affumicato e carbonizzato. Inoltre, le griglie a carbone tendono ad essere più convenienti rispetto ad altre opzioni, rendendole una scelta economica per cucinare in giardino. Tuttavia, provare ad accendere i carboni, soprattutto se sei a corto di liquido per accendini, potrebbe richiedere un'eternità (ci siamo stati!). Quindi abbiamo chiesto agli esperti di barbecue come accendere il carbone senza liquidi per accendini e, fortunatamente, ci hanno dato molte opzioni in modo che tu possa ancora goderti il ​​sapore affumicato del tuo cibo in un attimo.

Il carbone ha bisogno di una scintilla iniziale per prendere fuoco. È qui che il fluido più leggero torna utile. È un liquido infiammabile che aiuta ad avviare il processo di accensione del carbone. Quando versi un po' di liquido per accendini sul carbone e poi applichi una fiamma, ad esempio da un fiammifero o da un accendino, si accende rapidamente. La natura volatile del fluido aiuta a creare una fiamma costante e costante, rendendo molto più semplice la combustione del carbone per un'esperienza di grigliata perfetta.

Se provi ad accendere il carbone senza usare liquidi per accendini o qualche altra forma di accelerante, potresti dover aspettare più a lungo e fare più sforzi per raggiungere la temperatura desiderata per la cottura. L'utilizzo di fluidi più leggeri o metodi alternativi aiuta a garantire un processo di illuminazione più fluido e rapido.

Un avvertimento, afferma Emma Parker, esperta di cucina e co-fondatrice di TheTroutFish.com: "Indipendentemente dal metodo scelto, ricorda di dare priorità alla sicurezza durante tutto il processo di illuminazione. Ciò include sempre l'uso di guanti resistenti al calore e l'uso di pinze lunghe quando si maneggiano cibi caldi. carbone ed evitando di utilizzare benzina o altri liquidi altamente infiammabili per appiccare il fuoco, poiché possono provocare pericolose fiammate”.

Quando non hai un liquido per accendini a portata di mano, essere semplicemente consapevole del modo in cui posizioni le bricchette di carbone può aiutarti a accenderle in un gioco da ragazzi. "Questo metodo tradizionale prevede la disposizione del carbone in una forma piramidale per facilitare l'accensione", afferma Parker.

Il suo procedimento: posiziona alcuni pezzi di giornale accartocciato al centro della griglia e metti sopra la carbonella a forma di piramide. Accendi il giornale in più punti, questo aiuterà ad accendere il carbone. Una volta che il carbone è acceso e coperto da uno strato di cenere bianca, utilizzare delle pinze a manico lungo per distribuirlo uniformemente prima di posizionare sopra la griglia.

Il trucco della piramide consente al calore dei carboni inferiori di salire verso l'alto e, poiché i carboni sono vicini, disperde il calore da una mattonella all'altra.

Un altro modo per usare i giornali per accendere il carbone senza alcun liquido per accendini: "Mettere un tocco di olio da cucina sui giornali accartocciati può essere un'ottima alternativa fluida e più leggera", condivide JL Surjan, che scrive di BBQ su JLSurjan.com. "È come riciclare con un tocco di barbecue!"

Basta spruzzare l'olio su alcuni fogli di giornale appallottolati, metterli tra i carboni e accendere. L'olio infiammabile aiuterà ad accendere il carbone.

"Metti un cartone di uova vuoto all'interno della griglia, metti il ​​carbone negli scomparti per le uova, quindi accendi il cartone", afferma Sarah Clemence, fondatrice di BusyBloomingJoy.com. "Brucerà alla giusta velocità per accendere le bricchette in modo da poter iniziare a cucinare, senza bisogno di alcun liquido per accendini."

Che tu stia cucinando in giardino o in campeggio, gli accendifuoco naturali possono comunque portare a termine il lavoro! Ramoscelli secchi, foglie e bucce di cocco sono tutte ottime opzioni.

"Crea un piccolo nido di materiali naturali per accendere il fuoco al centro della carbonaia", spiega Parker. “Impila il carbone attorno al nido, lasciando spazio per la circolazione dell'aria. Accendi i materiali per accendere il fuoco e attendi che il carbone prenda fuoco e cada in cenere. Una volta pronto, distribuisci uniformemente la carbonella e inizia a grigliare.

Uno strumento conveniente che può rendere un gioco da ragazzi accendere il carbone senza liquido per accendini? Un camino a carbone (Acquista da Amazon, $ 14,98). Questi pratici tubi metallici sono dotati di una griglia interna per consentire un maggiore flusso d'aria.

“È il modo più veloce e pulito per accendere rapidamente la tua griglia a carbone", afferma Kita Roberts del blog di cucina GirlCarnivore.com.